【M小姐的簡單料理】茄汁大蝦 fried prawns with tomato sauce

茄汁大蝦 fried prawns with tomato sauce

((食材))

鮮蝦約2~4人份

黃椒 & 紅椒各一顆 (切細條狀 or 切丁皆可)

洋蔥半顆 (切細條狀 or 切丁皆可)

蒜頭3辨 (切碎)

番茄醬2大匙(勺湯的那種湯匙)

蘋果醋1大匙

開水約200CC

鹽巴約一小匙

紅糖少許

((醃料))

胡椒適量 (黑or白胡椒皆可)

米酒少許

香油少許

目前因為懷孕的狀態,米酒未加.調味的部分都能依照自己的喜好跟身體狀態調整,自己選擇加或不加的唷!

((步驟))

(1):先將蝦子去腸泥,剪掉尖尖的蝦嘴和蝦鬚,還有頭上尖尖的刺

(2):將步驟(1)跟醃料抓均靜置約20分鐘

(3)取一鍋加入食用油,將醃製好的蝦子煎香煎熟 (約2分鐘,依量自己斟酌)然後將蝦子先倒出來放盤邊備用

(4)鍋中倒入油炒香洋蔥後放入蒜頭和雙色椒拌炒,再加入食材裡的番茄醬/蘋果醋/開水

(5)倒入步驟(3)的蝦子翻炒至收汁

(6)起鍋前加入紅糖/鹽巴稍微翻炒調味即可起鍋 如果你們沒有剛好跟我一樣是懷孕狀態, 這道料理搭配適量的餐酒會很適合,跟先生的晚餐順便做個食譜整理,跟你們分享!希望你們也會喜歡 .